5. КЛАСИФІКАЦІЯ СУМІШЕЙ. 

Суміші можна поділити на дві групи: однорідні й неоднорідні. Разом з учителем встановлюється різниця між поняттями неоднорідної і однорідної суміші та формулюються правила (для прикладу демонструється кухонна сіль з піском та з водою). 

Однорідними називаються суміші, в яких навіть за допомогою мікроскопа можна виявити частинок речовин, що входять до їх складу, неоднорідними називаються суміші, в яких неозброєним оком або за допомогою мікроскопа можна помітити частинки речовин, що входять до їх складу. Однорідні суміші найчастіше називаються розчинами, неоднорідні суміші - зависями, суспензіями або емульсіями.

Робота з таблицею.

Учні заповнюють таблицю, записуючи до відповідних стовпчиків приклади чистих речовин і сумішей.

6.  ВЛАСТИВОСТІ ЧИСТИХ РЕЧОВИН ТА ІХНІХ СУМІШЕИ.

У житті ми зустрічаємося із сумішами, що складаються з двох і більше чистих речовин – це повітря, молоко, туман, розчин солі чи цукру в воді. З’ясуємо, чи зберігають чисті речовини свої властивості, знаходячись в суміші?

Робити висновок про властивості речовини можна лише тоді, коли вона чиста. Наприклад, відомо, що, вивчаючи властивості морської води, не можна зробити висновку про властивості чистої води.

Чиста вода з тиском 101,3 кПа має температуру плавлення 0° С температуру кипіння +100 °С. Якщо розчинити у воді цукор або кухонну сіль, то температури плавлення й кипіння цих розчинів будуть відрізнятися від температур плавлення й кипіння чистої води. Крім того, з'явиться нова властивість - смак. Чиста вода не має смаку, а розчин цукру є солодким. Чим більше цукру в розчині, тим сильніше відрізняються його властивості від властивостей чистої води. Суміші відрізняються за властивостями від тих речовин, з яки вони складаються. Наприклад, азот має густину 1,25 кг/м3, кисень - 1,43 кг/м3, а повітря - суміш, яка складається в основному з цих газів - має густину 1,29 кг/м3.

Демонстрація.

1) Показується при змішуванні, що речовини не змінюють властивостей.

Учні розглядають порошки сірки й заліза, звертаючи увагу її їх колір і магнітні властивості. Після змішування порошків сірка залишається жовтою, а залізо - сірим і таким, що при тягається магнітом. (Магніт краще підносити до залізного порошку через шар паперу, щоб потім було легше відокремити від нього залізний порошок.)

2)Учитель демонструє утворення хімічної сполуки. Суміш порошків заліза й сірки обережно нагрівається в полум'ї спиртівки. Одержана сполука і за кольором, і за магнітними властивостями відрізняється від сірки й заліза. Учні роблять висновок, що хімічна сполука (нова речовина) відрізняється за властивостями від вихідних речовин.

Демонструються чисті речовини сірка і залізо, разом з учнями з’ясовують їх  властивості (змочування водою, дія магнітом), змішуються речовини і робляться спостереження за їх властивостями (учні самостійно роблять висновок про те, чи зберігаються властивості речовин в суміші і формулюють поняття суміші).

У сумішах чисті речовини виявляють свої індивідуальні властивості, звідки випливає головна й основна відмінність сумішей від чистих речовин: суміші можна розділити на індивідуальні речовини за допомогою фізичних методів.

7.    ОСНОВНІ МЕТОДИ РОЗДІЛЕННЯ СУМІШЕЙ.

Для вивчення властивостей речовин їх необхідно звільнити від домішок, тобто очистити. Способи очищення залежать від властивостей речовин, які розділяються. Існує багато способів розділення сумішей. Серед них можна виділити декілька основних.

Відбувається знайомство зі способами розділення сумішей ( відстоювання, фільтрування, випарювання, кристалізація та  дистиляція) з допомогою таблиці, підручника і демонстрацій учителя (залізні ошурки і тирса, олія і вода – відстоювання, пісок і вода - фільтрування, сірка і залізні ошурки – дія магнітом, кухонна сіль і вода – випарювання або кристалізація).

Робота з таблицею.

VI.Закріплення знань учнів.

1. Випишіть, які з наведених ознак: круглий, безбарвний, розчинний, плоский, овальний, прозорий, зелений, нерозчинний, кристалічний, електропровідний, крихкий, газоподібний, скляний, опуклий, важкий, твердий, легкий, рідкий, такий, що має певну температуру плавлення, - можуть бути віднесені: а) тільки до речовин  б) тільки до тіл  в) і до тіл, і до речовин.

2. Випишіть окремо назви тіл, матеріалів і речовин із даних переліків: а) пробірка, скло, крейда, вода, залізо, алюмінієвий дріт, цвях, торф, кисень, керамічний посуд, нафта, гас, шматок крейди: б) олівець, підкова, графіт, вода, цукор, лійка, лінійка, алюміній, стіл, крохмаль, бензин, склянка, залізо.

3Вкажіть тіла, що складаються з однієї і тієї самої речовини: а) краплина води, кисень, сніжинка, залізний цвях, крижинка: б) свинцева пластинка, мідна спіраль, колба, алюмінієвий дріт, свинцева куля, мідний казан.

4. З даного переліку  понять випишіть ті, якими можна охарактеризувати речовину: колір, запах,  розмір,  маса,  форма, зріст,  хімічні властивості,  температура, агрегатний стан, об'єм розчинність, смак, фізичні властивості, температура плавлення.

5.Порівняйте фізичні властивості цукру й оцту. Вкажіть ознаки подібності і відмінності.

Завдання.

Учням пропонуються завдання різних рівнів складності. Це сприяє розвитку їхнього мислення та вказує на рівень засвоєння знань.

Рівень 1. Порівняйте фізичні властивості:

а) ртуті й алюмінію, б) міді й цинку, в) крейди й вугілля.

Рівень 2. Яких двох найхарактерніших ознак достатньо, щоб про­тиставити дві речовини (див. перше запитання)?

Рівень 3. З якими властивостями пов'язане найвідоміше застосування таких речовин:

а) скла, б) міді, в) заліза? Які властивості вважаються їхнім недоліком?

Колективне обговорення.

Розглядаються способи очищення кухонної солі від не розчинних у воді часточок (піску, тирси чи ошурок).

Ø    Які фізичні властивості має кухонна сіль?

Ø    Як розділити суміш солі з речовиною, не розчинною у воді?

Складається план дії яким учні зможуть скористатися наступного уроку під час виконання практичної роботи: 1) розчинити суміш у воді; 2) відокремити домішку нерозчинної речовини методом фільтрування; 3) випарити очищений розчин солі.

Завдання

1. У цукор випадково потрапив розкришений корок. Як очистити від нього цукор?

2. Запропонуйте способи розділення сумішей: а) вода й бензин; б) кухонна сіль і крейда; в) кухонна сіль, ошурки й тирси; г) незбиране молоко.

VII.Підсумок уроку.

Аналіз роботи класу під час уроку, виставлення оцінок за відповіді.

VIII.Завдання додому.

Вивчити: § 4 - 5,  с. 33 виконати завдання 20,26, с. 40 виконати завдання 30, 35.

Додаток до лабораторної роботи №1

„Розгляд речовин з різними фізичними властивостями”